Home Vini Bianchi Spoleto D.O.C. Trebbiano Spoletino

Spoleto D.O.C.
Trebbiano Spoletino

Uvaggio

Trebbiano Spoletino 100%

Resa per ettaro

80 q

Vendemmia

Dalla metà alla fine di Ottobre

Vinificazione

In anfora

Elevazione

in anfora e in botte di legno non tostato per 9 mesi

Affinamento

in bottiglia per almeno 9 mesi

Colore

giallo paglierino con lievi riflessi dorati

Profumo

speziato fresco , paprica , curcuma , pepe bianco con note di erbe officinali e camomilla , di frutta dolce e frutta secca , di agrumi

Gusto

buona acidità e freschezza, gusto croccante, molto persistente

Temperatura di Servizio

8-10 °C

Formati di Bottiglia

0,75 Lt. , 1.5 Lt

Abbinamenti

Si accompagna ad antipasti vari, minestre, insalata di farro e legumi, piatti di pesce in genere, anche di lago e fiume (soprattutto crostacei, grigliate, fritture, insalata di mare,primi piatti, zuppa di pesce), formaggi molli.

Che il vitigno Trebbiano Spoletino sia di elevato interesse enologico è ormai un fatto certo. E’ un vitigno antico che è stato riscoperto solo recentemente. Si può coltivare nel territorio di Spoleto e di Montefalco .

Nella nostra cantina abbiamo puntato a cogliere l’anima più fine e nello stesso tempo intrigante di questo vitigno.

Abbiamo dato spazio ai suoi profumi mutevoli e originali con una vinificazione in anfora che rispetta queste caratteristiche e poi abbiamo rafforzato il suo carattere espressivo con un affinamento in legno non tostato e anfora per almeno 9 mesi .

Secondo noi il risultato è quello di un grande vino bianco da affinamento , capace di sorprendere a ogni sorso per ricchezza di sfaccettature .

Sign up to our newsletter

If you want to receive updates, information, news about events or other sign up!