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Spumante Brut

Uvaggio

Sagrantino 85% e Chardonnay 15%

Vendemmia

prima decade di Settembre

Vinificazione

in tank s di acciaio a temperatura controllata

Presa di spumante

Metodo Classico

Elevazione

in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi

Perlage

fine, persistente

Colore

giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma

Profumo

fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane

Gusto

vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità

Temperatura di Servizio

6-8 °C

Formati di Bottiglia

0,375 Lt. / 0,75 Lt. / 1,5 Lt.

Abbinamenti

ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi

 

Dal vitigno Sagrantino non nascono solo grandi rossi. Vinificato in bianco è una base originale per lo Spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli. Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, tipici del Sagrantino, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.

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